При каких болезнях назначается
Диета 4 назначается при колите и заболеваниях кишечника с диареей, а также во время острых фазах хронических нарушений желудочно-кишечного тракта, среди которых гастрит, язвы и дисфагия. При таких проблемах пациента мучают боли в животе, метеоризм, спазмы и тошнота.
Диета 4 при заболеваниях кишечника призвана облегчить состояние человека, уменьшить имеющиеся воспаления слизистой, снабдить организм питательными веществами, восстановить микрофлору и улучшить моторику кишечника.
Главные правила диеты «Стол 4»
Особенное меню предполагает не только употребление в пищу определенных продуктов, но и соблюдение правил питания. К ним относятся:
- режим питания дробный – есть нужно 5-6 раз в день небольшими порциями;
- последний прием пищи – минимум за 2-3 часа до сна;
- большая часть еды должна употребиться в первую половину дня;
- в сутки разрешено есть не больше 2-3 кг еды;
- еда должна быть теплой, запрещается употребление горячей и холодной пищи;
- в сутки нужно пить от 1,5 до 2 л жидкости;
- строго запрещено переедать;
- еда должна быть перетертой и вареной, либо приготовлена на пару.
Персональный пакет для круглосуточного общения с российскими врачами по телефону Семейный пакет для круглосуточного общения с российскими врачами по телефону Максимальный пакет безлимитного круглосуточного общения с российскими врачами по телефону
Показания к применению
Данный вид питания показан при следующих диагнозах и заболеваниях:
- хронических колитах;
- обострение энтероколита;
- острой фазе гастероэнтероколита;
- дизентерии;
- брюшном тифе;
- туберкулезе кишок;
- диарее.
Продолжительность соблюдения лечебного питания обычно составляет от нескольких дней до 2–3 недель.
Разновидности стола № 4
Помимо основного типа, врачами было разработано несколько разновидностей лечебного питания этого типа.
|
Подвиды |
Отличия |
|
Диета 4а |
Её особенность: высокое содержание белков и кальция, а также полное исключение злаковых. Назначается при целиакии, стеатореи, колитах с процессами брожения. Калорийность – 1600 ккал |
|
Диета 4б |
Похожа на основную, но с некоторым смягчением: можно есть несладкие мучные изделия, макароны, сыр, кабачки, помидоры, отдельные виды сладостей, фруктов и приправ. Диета 4б назначается при обострении заболеваний кишечника, при выздоровлении от острой формы энтероколита, а также если при этом есть нарушения в работе поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени и желудка. Калорийность – 2900 ккал |
|
Диета 4в |
Более мягкая на фоне всех остальных. Разрешена сдоба с творогом, некопченые колбасы, сельдь, кисломолочные продукты, фрукты, соки и пр. Пищу не перетирают. Стол 4в назначается в процессе выздоровления при хронических или острых формах энтероколита, инфекционных и других заболеваний кишечника. Калорийность – 3140 ккал |
Выбор конкретного типа питания остается на усмотрение лечащего врача. Он зависит от тяжести течения основного заболевания и продолжительности лечения.
Пример из практики
Даже одно отступление в питании может свести на нет все усилия врачей. У нашего гастроэнтеролога был случай, когда «заботливая» жена решила ускорить выздоровление мужа и принесла ему свежий наваристый куриный бульон, тот, который «от всех бед». У мужа было обострение энтероколита, но не смотря на состояние, он жаловался на непривычное для себя питание. Как итог, тайно съеденный бульон дал вполне видимый эффект практически сразу – мужчину снова начали мучить боли и спазмы. Лечение пришлось продлить ещё на неделю.
Запрещенные продукты
Очень частый запрос в интернете — «Диета 4 стол: что можно и что нельзя». Важно понимать, что безопасно в этом случае для желудка и кишечника, а чего лучше избегать.
Список разрешенных блюд и продуктов:
- хлеб – подсохший, пшеничный, домашние сухари или галеты. В сутки не больше 200 гр.
- каши – протертые, на воде либо слабом мясном бульоне: манная, из белого риса, гречневая, овсяная.
- сливочное масло – не более 50 гр в сутки.
- супы – на слабом бульоне, полностью перетертые, с минимумом овощей, с добавлением круп, вареного мяса, яйца или фрикаделек.
- мясо – только вареное, без кожи и прожилок: телятина, говядина, куриная грудка, индейка, крольчатина. В мясных изделиях – котлетах, фрикадельках, кнелях – в фарш вместо хлеба нужно добавлять манку либо готовый рис.
- рыба – маложирная, в виде целого куска или рыбных изделий, сваренного или приготовленного на пару.
- яйца – не больше двух штук в сутки, в виде парового омлета, суфле либо всмятку и добавленными в суп.
- творог – протёртый, обезжиренный, в виде запеканок или суфле.
- овощи – минимально в супе в пюреобразном состоянии.
- фрукты – пюре из свежих яблок, кисели и морсы.
- соки – сладкие, ягодные, разбавленные пополам кипячёной водой. Нельзя употреблять виноградные, сливовые и абрикосовые напитки.
- прочие напитки – травяные либо зелёные/чёрные чаи, настой шиповника или черёмухи, негазированная чистая вода.
Список запрещённых блюд и продуктов:
- хлеб – запрещены все сорта, кроме пшеничного.
- тесто – свежая выпечка, блины, оладьи и т. д.
- сладости – разрешён только сахар, не больше 50 гр.
- крупы – все бобовые, а также пшено, ячка и перловка.
- любые макаронные изделия.
- все жирные и насыщенные бульоны.
- все жирные сорта мяса и рыбы.
- любые копчёности, консервы и соленья.
- молочное – любое молоко, сливки, сметана и сыр.
- напитки – какао, кофе, лимонад, квас, алкоголь.
- соусы, маринады, приправы.
Все 15 диетических столов легко можно найти в интернете, однако не стоит прописывать их себе самостоятельно.
Частые вопросы
Разрешены нежирные мясо и рыба, а также бульоны из них, творог, вязкие каши, кисели и желе из фруктов, 1 яблоко и 1 яйцо в день.
Запрещены любые свежие овощи и фрукты, молочные продукты, жирное мясо и рыба, продукты глубокой переработки, сладости.
Обычно ее назначают на 2 недели, но при некоторых болезнях ее срок может быть увеличен.
Заключение эксперта
Диета номер 4 назначается при кишечных заболеваниях и направлена на снижение нагрузки на кишечник при таких болезнях. Придерживаться такого режима питания необходимо весь срок лечения патологии, при которой она назначена.
