Что такое углеводы и зачем они нужны
Углеводы — сложные органические соединения, в составе которых есть карбонильные и гидроксильные группы. Простые углеводы, которые состоят всего из одной группы, называются сахара. Самый известные из них — глюкоза, фруктоза и сахароза. Самые известные сложные углеводы — крахмал, гликоген и инулин.
В организме углеводы выполняют множество самых разных функций. Из них строятся клеточных мембран. Они участвуют в энергетическом и пластическом обменах, регулируют осмотическое давление и служат запасным источником энергии для многих многоклеточных организмов. Например, у человека углеводы запасаются в виде гликогена в печени и мышцах.
У человека на долю углеводов приходится до 55% всей поступающей с пищей энергии. Их общее количество в рационе может варьироваться в зависимости от пола, возраста и нагрузки и составляет от 300 до 500 грамм, чистого сахара — до 70 грамм. Сами по себе углеводы не опасны. Опасен переизбыток сахара из простых углеводов. Если съесть много сладкого, это может привести к самым разным последствиям.
Почему хочется сладкого
Причины, из-за которых организм требует увеличить долю сахара в рационе могут быть физиологическими и патологическими. Чаще всего к этому приводят следующие факторы:
|
Причина |
Описание |
|
Перенапряжение |
Повышенная физическая или эмоциональная нагрузка требует дополнительного питания. А самый простой способ получить его — съесть что-то сладкое. |
|
Длительное голодание |
Аналогичным образом обстоит дело, когда человек случайно или намеренно пропускает прием пищи. Мозг и другие органы требуют быстрое и простое питание, которым и служат углеводы. |
|
Эндокринные нарушения |
К такому желанию приводят нарушения углеводного обмена, главное из которых сахарный диабет. |
|
Паразитарные заболевания |
Тяга к сладкому может следствием глистной инвазии. Это происходит из-за того, что часть получаемого с едой питания забирают себе паразиты. |
|
Другие болезни |
Повышенная потребность в сладком может быть вызвана недостаточным всасыванием углеводов на фоне различных болезней ЖКТ. Также она может быть следствием нарушения мозгового кровообращения, из-за которого нарушается питание мозга. |
Часто причиной переедания сладкого служит неправильное питание. Если человек ест преимущественно продукты глубокой переработки и сахар, он быстро начинает чувствовать голод, который он утоляет все тем же сладким или полуфабрикатами.
Почему вредно есть много сахара
Переизбыток сахара — это употребление с едой такого количества простых углеводов, например, из шоколадок и конфет, после которого уровень глюкозы в крови резко повышается. Следом за этим начинает работать поджелудочная железа, которая регулирует углеводный обмен. Постоянный избыток сахара приводит к тому, что в этих процессах происходит сбой и развиваются различные заболевания.
Среди таких заболеваний:
- сахарный диабет II типа;
- ожирение;
- метаболический синдром;
- частые приступы мигрени;
- молочница у женщин;
- различные дерматиты;
- кариес и другие стоматологические проблемы;
- угревая болезнь;
- проблемы с сосудами.
Также некоторые эксперты связывают переедание сахара с развитием онкологических заболеваний, более агрессивным их течением и быстрым ростом. Влияет уровень сахара и на психическое здоровье — его избыток вызывает резкие перепады настроения, раздражительность и гиперактивность.
Запишитесь на онлайн-консультацию, если не получается побороть тягу к сладкому и вы сталкиваетесь с негативными последствиями от его употребления. Наши врачи дистанционно помогут найти корень проблем, подскажут, какие обследования нужно пройти и что можно сделать, чтобы справиться с этой тягой.
Как проявляется передозировка сладким
Если употреблять много сахара в пищу или переесть сладкого, может возникнуть настоящая передозировка. Она проявляется в виде следующих симптомов:
- повышенное газообразование;
- сильная жажда;
- перевозбужденное состояние, которое сменяется усталостью;
- нарушение сна;
- бледность кожных покровов;
- постоянный голод, при котором невозможно наесться.
Если уровень сахара не снижается, а человек продолжает употреблять много сладкого, появляются первые симптомы сахарного диабета. В самом начале заподозрить его можно по колебаниям массы тела, учащенному мочеиспусканию и постоянной сухости во рту. У детей передозировка сахара проявляется такими признаками, как перевозбуждением, истериками и гиперактивностью, их может начать тошнить.
выбран не существующий Элемент 44906
Как нейтрализовать избыток сахара
Снижение уровня сахара в крови происходит за счет снижения его потребления с пищей. Для этого необходимо скорректировать рацион. Необходимо сократить употребление простых углеводов в виде сладостей, белого хлеба, варенья, джемов и сгущенного молока. Лучше отдавать предпочтение сложным углеводам из круп, крахмалистых овощей и фруктов.
Несмотря на то что фрукты в большинстве своем содержат сахарозу и фруктозу, в них также есть большое количество клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы. Предпочтение лучше отдавать целым плодам, а не соку из них. Также в рационе должно быть достаточное количество белка и жира. Они медленно перевариваются и дают длительное чувство сытости. Не стоит забывать и о физической нагрузке.
Если уровень сахара не удается снизить коррекцией образа жизни или его значение сильно превышает референсное, необходимо обратиться к врачу для назначения снижающих уровень глюкозы в крови лекарств. Принимать их нужно строго по назначенной схеме с контролем сахара до и после приема лекарств.
Частые вопросы
Злоупотребление сладким приводит к стойкому повышению уровня сахара в крови. Это вызывает проблемы с пищеварением, сахарный диабет II типа, дерматиты и угревую сыпь, перепады настроения.
Мужчины любят сладкое больше, чем женщины и даже дети, поэтому они чаще злоупотребляют такими продуктами. По некоторым исследованиям, мужчины-сладкоежки чаще сталкиваются с проблемами с сосудами и расстройствами психоэмоциональной сферы.
Пристрастие к сладкому может говорить о развитии диабета II типа, глистной инвазии, сильном и продолжительном стрессе, постоянном умственном или физическом переутомлении.
Это связано с увеличением количества глюкозы в крови. Для ее утилизации организму требуются дополнительные ресурсы, что и приводит к появлению разнообразных неприятных симптомов при переедании сладкого.
Такие срывы обычно случаются, когда человек сидит на жесткой диете и снижает калораж рациона ниже необходимого для жизнедеятельности минимума. Чтобы не было срывов, необходимо поднять калорийность, следить за балансом БЖУ и употреблять больше здоровой пищи.
Заключение эксперта
Переедание сладкого не просто неприятная привычка, которая приводит к набору лишнего веса. Она может стать причиной развития различных осложнений — сахарного диабета, проблем с сосудами и многих других. Для снижения уровня глюкозы в крови нужно скорректировать рацион и не забывать про адекватную физическую нагрузку.
